【香港 | 西灣河美食】去西灣河搵食剩係識去太安樓?西灣河道台式料理小店醍醐茶寮 台式飲品古早味小菜 一解台灣思鄉之愁!

對西灣河的印象,還停留在太安樓的平民美食,或是到西灣河文娛中心看戲劇的日子?西灣
這一年,「雙11」當天的槍擊事件,烙下難以磨滅的印記 。本來一個寧靜的住宅區,卻在這次抗暴之戰中打響名堂。在這個疫情籠罩的周末,我們就來到了西灣河的一間「良心小店」醍醐茶寮,身體力行,支持在疫境中的同路人。
【詳細餐廳地址及地圖導航在本文底部】




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餐廳位於西灣河街的「醍醐茶寮」,自兩年多前開業以後,一直以滿滿古早味的台式茶飲作為招牌。店名中的「醍醐」就是從乳製品酥酪中提煉出來的油,以今天的認知來說,就是常見的奶蓋吧。「醍醐灌頂」,更在佛語中,比喻承受至高無上的佛法智慧,使人徹底覺悟。名字也改得有點高吧!





午餐時段來到,雖然位處較僻靜的內街,但早已坐得滿滿的。餐牌上主要有兩款的套餐,「獨當一麵」和「飯飯掂」(怎麼和蕭生的時代冰室這麼相似?),就是自選配搭的麵餐或是飯餐。作為台式料理,當然少不肉燥飯吧!套餐有前菜之餘,亦可自選一款的台式主食,無論是經典的鹽酥雞,手撕雞,花枝丸,台灣腸等,幾乎去台灣想吃的,都可以在這裡吃得到。

這天我們就點上了一客的「獨當一麵」套餐,選上手撕雞作為這天的午餐。





咸香乾拌刀削寬麵

麵餐可以選擇不同的料理方法,包括台南擔仔湯底,麻醬擔擔濃湯,或是咸香乾拌。麵條也可自選關廟麵,刀削闊麵或是台灣拉麵。關廟麵就是太陽曬乾的麵條,特別Q彈。不過,總覺得乾拌的話,配上刀削麵比較配,就成就了今天的搭配。


肉燥,雖然製作簡單,而且只是平民料理,但要做出一碗完美的肉燥,卻不是每間餐廳都可以做到。這裡的肉燥,豬肉的選材肥瘦適中,咬起來有肥膏也有瘦肉,加入了香菇,感覺就特別入味,香濃的肉燥就是最好的下飯神器。

麵條十分爽口彈牙,比起常吃的「老媽拌麵」還更Q彈有咬勁。拌麵所用的調味料都十分香口,而且掛在麵條上,本身已十分美味,加上了台式鹵蛋和肉燥,實在無得頂!





秘製手撕雞

為何這麼多款的台式小食,偏要選上手撕雞?只是想口味比較輕一點,免於熱氣上火,卻意想不到的有驚喜:手撕雞的肉質細滑,加上濃濃的麻香。份量足有四份一隻雞的大小,足料程度很高呢!





珍珠奶茶

作為餐廳主打之一,台式茶飲又怎可以不嚐嚐?這裡的珍珠奶茶的茶底香濃,變身成為奶茶後仍有甘香,奶味平實,珍珠大大粒,佔滿了杯底,就不用煩惱吃不到珍珠了!




除了珍珠奶茶以外,亦有多款店家特調的飲品,有如厚紫薯奶蓋手工芋圓製成的白雪公紫」和用來自台灣屏東香水檸檬製成的「寶島香檸綠」,都值得一試。整間餐廳的出品都十分精美,而且坐得舒適,同路人值得支持。「黃金經濟」就如將支持正義的信念融入生活,你今日黃咗未?






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醍醐茶寮

地址:西灣河西灣河街110號長興大廈地下4號舖
營業時間:早上11時至晚上9時
用餐時間:午餐
人均消費:每人約50元




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