【香港 | 屯門美食】屯門紅橋超隱世COFFEE SHOP 招牌SIGNATURE咖啡品嚐之旅 暗黑系牛奶咖啡 「沖啡聖手」有幾堅？

香港的各行各業，幾乎都被大集團所壟斷，當中不少更為虎作倀，實在令人義憤填膺。就如不少人都喜愛喝的咖啡，兩大品牌星巴克及Pacific Coffee，分別為美心集團以及國企華潤旗下，前者的太子女實在太沒良心，後者更不用多說。難道要喝杯咖啡，就沒有良心小店可選？這次【揀飲．簡食記】就踏足屯門，發現了一間主打精品咖啡的隱世小店「隱啡HIDDEN COFFEE & ROASTER」，值得大家支持一下。
【詳細餐廳地址及地圖導航在本文底部】













這個周末不幸地要在家工作，心想轉個環境來提振一下心情和工作效率。打開「和你Pay」，找找市中心附近有沒有一些良心小店，一看之下，就來到了這間位於輕鐵何福堂站對面的「隱啡HIDDEN COFFEE & ROASTER」。

若非住在屯門，恐怕也很難會特地來到這附近。但區外人特意走來，會頓時大改對屯門的印象：有異於市中心人流的熙來攘往，這裡的平靜少人，猶如個避世的天堂。由屯門站出發，可以乘坐輕鐵在何福堂站下車，或是屯門市中心出發，在新墟街市附近穿過「仁愛橋」，約需15分鐘的步程。

這段青山公路的兩旁，就如像城市跟鄉郊的對峙，一邊是石屎高樓，另一邊就是傳統的鄉村「良田村」。「良田村」這個名字，自從「721元朗恐襲」以後，應該無人不知，皆因就是始作俑者何君堯「何已完」的家鄉所在。


這間小店，面積不大，只有五六張桌子，以工業風的裝修，石屎材質的牆身，加上地下的酒筒，放著咖啡的MENU，整體感覺實在舒適。以歡渡周末的心態來到，令人亦能放鬆。





主打著精品手工咖啡，有「HAND DRIP」，「COLD BREW」等的選擇，很適合追求咖啡享受的朋友，亦有較為大眾化，一般咖啡店也能喝到的咖啡選擇。





還有一個令人驚喜的地方，就是「咖啡品嚐之旅」，就如日式的廚師發辦OMAKASE一樣，由咖啡師精選三款不同地區或處理方法的咖啡，一次過享受咖啡的真味。





這天恰好沒有太多的時間，我們就點上了一客「Cappuccino」和一客「暗黑系牛奶咖啡」，來一試這「隱啡」的蘆山真面目。



等待沖調期間，細察牆上，還掛著比同醫生診所的「外科聖手」牌匾般的「沖啡聖手」，咖啡的質素令人期待。

暗黑系牛奶咖啡 GOTH LATTE

用上竹炭沖成的牛奶咖啡，在寫這遍的時候已經忘記了咖啡師說加入了那種水果，入口帶著微微的果香。這裡出品的牛奶咖啡，全部都選用了日本進口的明治牛奶，因此口感也特別濃厚。食用級的竹炭，據說有幫助身體排毒的功用，喝咖啡也能令身體更健康的話也不妨一試！

卡布奇諾 CAPPUCINO

一般咖啡店都能喝到的CAPPUCINO，又有何特別？咖啡豆的選材十分重要，忘記了問問咖啡師用上哪裡的咖啡豆，但是這裡的咖啡咖啡豆香特別濃郁，一般的連鎖咖啡店實在無法比擬！





這間咖啡店還有提供「待啡」計畫，供學生免費享用咖啡。正值新春佳節，希望大家身體健康！一間隱世小店，價錢和連鎖咖啡店相差無幾，但質素高不止幾班，而且更是同路人，一定要支持到底！

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【部分圖片取材自網絡，因忘了拍照】

隱啡 Hidden Coffee & Roaster

地址：屯門青山公路新墟段109號好運洋樓地下6號舖
營業時間：早上11時至晚上8時