近年在香港也開了不少主打「吉列牛」的餐廳，評價一直平平。一場來到吉列牛的發源地日本，當然要品嚐正宗的吉列牛吧！在東京上野，就有一間人氣滿滿、經常都大排長龍的吉列牛專門店「牛かつ あおな」，到底又是否真的值得一試？就讓小編為大家親身嘗試！
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小知識：吉列牛的由來
不說不知道，原來吉列牛在日本已有過百年的歷史。吉列(カツ，cutlet)的做法，早在明治維新時期由外國傳入，是指用油炸的肉片。早期的洋食店以牛肉蘸上麵包糠炸成，後期為了遷就日本人口味，才將牛肉改成豬肉，造就現在更popular的吉列豬扒！
牛かつ あおな : 黑毛和牛外脆肉嫩！
在搜索上野周邊的美食時，這家主打吉列牛的專門店「老是常出現」。在Google的評價3.8分、Tabelog 3.5分，看起來並不是十分高分，但路過時總是見到長長的人龍，促使小編來一試究竟！
這家本店在上野亞美橫町步行街附近，御徒町駅徒歩3分，JR上野駅5分，位置也十分方便。門面以木材為主，十分平實，不過大大隻字的「國產牛」加上白底黑字的招牌，不難認出。
店面位置不算大，只有24個位，設有吧檯，亦不太擠迫。午後時間來到，剛剛沒人等位，可以直接入座。
餐廳有不少遊客到訪，所以設有英文及中文餐單，不懂日語也不用擔心傳譯問題。餐牌一目了然，有四款不同的吉列牛選擇，主要分別是用不同來源地的牛肉製作，有新西蘭進口牛肉、國產黑毛和牛以及霜降黑毛和牛。
黑毛和牛吉列牛2000円唔使有交易！
不同份量有不同價錢，份量最少由50G至200G，亦可選擇雙拼或三拼。如果兩人或以上同行的話，可以選擇一人點一份不同的，會比較化算。建議點100G的份量就好，皆因旅途中大家也希望多試不同的美食，而且100G的份量實在不少，午餐亦夠飽肚。
這次小編就選擇了「100G霜降黑毛和牛」和「100G國產黑毛和牛」定食。
所有的定食都包含了味噌湯、生菜沙律和飯，飯可以選擇白飯或十穀飯，亦可以加錢添飯。
吉列牛有兩種吃法，可以將芥末至於牛排上，當魚生來吃，亦可以蘸醬油或由牛油混上胡椒及蒜泥而成油鹽醬一起食用！
另外的邊白色的醬料是拿來拌生菜沙律的，不要搞錯喔！
夾起吉列牛，炸皮下的肉面呈鮮紅色，加些芥末再蘸醬油，入口鮮嫩多汁，有吃魚生的口感。原來還以為是炸物的口感，真的有點意外呢！
芥末是現磨的秋葵，啖啖秋葵的香氣，配搭實在完美！
兩款和牛的質素很高，其實分別不算太大，霜降的那款油脂比例更為均勻，油香更濃，喜愛牛肉原味道的話，就推薦試試「霜降黑毛和牛」的版本。
100G的黑毛和牛已有十件，份量實在相當足料！
沙律菜也不是普通的款式，新鮮鮮味十足！
整體而言，這家店的吉列牛實在做得不錯，來到東京一定要一試！除了在上野的本店以外，這家「牛かつ あおな」在新宿亦有兩間分店，十分方便！店舖年中無休，即使像小編一樣在年末年始期間來到，也不用擔心摸門釘！
店家還有INSTAGRAM的活動，只要滿足條件，更會獲得獎品。
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▌牛かつ あおな
地址：
[御徒町本店] 東京都台東区上野6-5-7 JUNビル 1F
[西武新宿駅前店] 東京都新宿区歌舞伎町1-24-3 新居ビル 1F
營業時間：上午11時至晚上10時30分 (新宿店至凌晨12時)
交通方式：JR御徒町駅徒歩3分 / JR上野駅5分
Tabelog：連結
官方網站：https://gyukatsu-aona.com/
預約訂座：+81-050-5571-0989
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