【日本 | 東京美食】鰻魚控必食!浅草超人氣五星級鰻魚飯老舖うな鐵 鰻魚飯外仲有意外收穫?


第一次來到東京,必到的其中一個景點一定是「淺草雷門」吧!除了「雷門」以外,淺草亦是聚集眾多知名日本傳統料理的地方。近年就有一間主打鰻魚飯的「浅草うな鐵」相當受歡迎,到底是否值得一試?小編就率先為大家嘗鮮!
【詳細餐廳地址及地圖在本文底部】

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這次來到的「浅草うな鐵」的淺草本店位置十分方便,由東京地下鐵銀座線淺草站步行僅需約一分鐘。門面掛著藍色大大塊的門簾,以鰻魚的形狀拼成店名,十分搶眼!

店面分店上下兩層,地下的一層設有吧檯和卡位,預訂的話可以選擇坐在吧檯前,看著廚師準備鰻魚料理,也是個不錯的節目呢!這次我們沒有預訂,幸好即使是晚餐時間,樓上還有不少的座位。

眺望晴空塔 鰻魚飯以外的收獲

樓上窗邊的位置還有很好的景色,因為在這裡可以眺望著晴空塔,可以邊品嚐美食邊看景色,真的很悠閒呢!

看看這裡的餐牌,主打鰻魚也有不同的料理方式,除了經典的鰻魚飯以外,還有涼拌鰻魚(うなぎのたたき)串燒鰻魚(うなぎの串焼)鰻內臟肉凍(肝の煮こごり)等較為罕見的鰻魚料理,實在令人眼界大開呢!

不止鰻魚飯:うな鐵的自信


平常吃鰻魚飯,店家通常都只供應蒲燒鰻魚,你知道為什麼嗎?在鰻魚料理之中,就有「切鰻魚花五年、串鰻魚學五年、烤鰻魚練一生」的說法,因為烹調鰻魚極講究功夫,需要花費大量時間學習及訓練,所以能提供多款不同料理方式的鰻魚店,實在不簡單!

這次我們就點了「うな重(竹重)」和「蒲焼 竹」,配上了套餐,作為這晚的晚餐。

うな重便當

這個是經典的「鰻魚便當」,可以叫不同的份量,竹是最少的份量,亦適合以嘗鮮為主的旅人。

打開飯盒,入面是兩條的鰻魚舖滿在珍珠白米之上,香氣撲鼻!選用國產鰻魚,口感特別爽嫩,而且帶微微焦香,魚的鮮味實在吸引!醬料亦是店家自家調製,味醂和醬油調配得而,正到不行!

套餐配上小食和味噌湯,是個很完整的便當配搭!

蒲焼鰻魚

這個是經典的蒲燒鰻魚,鰻魚燒得十分香口,同樣帶點焦香,而且沒有油膩的感覺。放在葉上用來打卡實在完美喔!


另外他們還有花了五年時間研發、招牌菜式「鰻魚三食」,一是先吃鰻魚、二是加芥末和蔥花拌飯,最後是加湯成為泡飯。推薦在午餐時候來吃,套餐會來得更抵吃一點!

整體而言,鰻魚飯的味道確實上佳,價錢雖然稍高,但仍是值回票價的。來到東京,把這間店子列作行程之一亦值得!


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▌浅草うな鐵

地址:東京都 台東区 花川戸 1-2-11
營業時間:早上11時15分至晚上10時
交通方式:東京地下鐵銀座線浅草駅5番出口徒歩15秒
Tabelog:連結
官方網站:https://www.hitsumabushi.com/
預約訂座:050-5869-6606 / 官網訂座


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