屯門美食 | 紅橋手工餃子店無味精老火湯底配水餃$43/6隻起自選湯煎餃你有得揀？

最近看見網上有不少的介紹，推介一間在屯門、新開不久的餃子專門店。熊仔這次特意來到大西北，來一試究竟！

位於屯門美食集中地的紅橋，這家「周記手工餃子」的前身，亦是一間餃子專門店。結業大概半年後，就變身成為「周記」。今天的「周記」；裝修大致承襲了上一手的設計，環境相當舒適。

周記手工餃子｜菜單

「周記」主打多款的手工餃子，有大路款式包括「韭菜鮮肉餃」、「芥菜鮮肉餃」等，亦有較特別的款式，如「韭王海鮮餃」、「芝士粟米椰菜鮮肉餃」、「香辣椰菜冬蔭功鮮肉餃」等。餃子的價錢相當親民，三拼餃子6隻由43元起，平均每隻9元，亦可自由配搭。

這次熊仔就點上三拼餃子套餐，分別是「韭王海鮮餃」、「芝士粟米椰菜鮮肉餃」以及「京蔥甘筍羊肉餃」。只要加2元就可以自行選擇煎餃或是湯餃，還可以自訂隻數。

湯餃的湯底是「花膠淮山老火豬骨湯」，不加味精，喝起來口感順滑，香濃得來不會油膩，亦有紅蘿蔔和粟米各一件可吃。

每隻餃子的餃皮薄得來又不會易爛，漲卜卜相當足料！

韭王海鮮餃－大大隻的鮮蝦、豬肉。

京蔥甘筍羊肉餃－羊肉滿滿，京蔥的味道突出。

芝士粟米椰菜鮮肉餃－粟米份量很多，芝士十分濃厚，吃起來可以拉絲。

湯餃整體的味道偏淡，每款餃子吃起來的分別不大。食材吃得出口感的分別，不過味道卻差不多。

煎餃則烹調得宜，金黃香脆，無論是賣相以及味道都比較好。

小食點上了「皮蛋肉鬆豆腐」，嫩滑的豆腐配上皮蛋，加上了香茜以及辣椒，調味很好，味道香濃很開胃。肉鬆味道一般，不過整體吃起來不錯。

餃子份量足料，不過若是吃慣濃味的話，餃子的味道就未必合意。總體質素不錯，若路經屯門、或過境回來的話也可以一試，但特意進來屯門吃的話就不太需要了。