【深圳美食 | 麻辣燙】辣得好過癮!重慶老字號大熱串串香名店 鋼管廠五區小群肝 300蚊唔使食到飽!卓越IN TOWN店 點先唔使排隊 仲有優惠?

一想起四川,總會很自然的和「辣」關聯起來。當中來自重慶的「麻辣燙」,更是著名的川菜菜式。沒有時間親自到四川?幸好還有適合來個周末一日遊的深圳,可以一試這種中國的「國民料理」。
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「串串香」,顧名思義,就是用著竹簽,將各式各樣的火鍋料串起,再放到火紅的麻辣鍋內烹煮進食「麻辣燙」。這次專誠來到位於「卓越IN TOWN」的「鋼管廠五區小群肝」,一試這間來自重慶的老字號「串串香」。




這間餐廳每晚都門庭若市,如果沒有預先訂座或取票,需要等待入座的時間也頗長。兩口子這天就選擇在下午四時多入座,避開主要的用餐時段,免卻經歷漫長的等待。卓越IN TOWN這間在卓越IN TOWN的分店空間感頗大,整個店面都以玻璃屋建成,感覺十分開揚。

【小貼士】如果店內還有有空置的座位可供選擇的話,記緊選擇坐在近窗邊的位置,因為來自火鍋的蒸氣,也能快快的散去,減少沾染在衣服上的濃烈氣味。

坐下以後,店員已急不及待的問我們想喝有什麼飲料。看見餐牌上有著不少的選擇,酒精類和非酒精類都有。酒精類的選擇更多樣化,除了有火鍋必備的「鬼佬涼茶」啤酒外,還有「二鍋頭」,「天地一號」等濃酒呢!






冰鎮酸梅湯(¥8)

兩口子最後點選了非酒精類的「冰鎮酸梅湯」一來開胃,二來可以去膩,沒有酒精也比較健康。酸梅湯的味道特別濃,而且帶著酸澀味,不像平常我們在火鍋店常喝到淡淡的感覺。

檯面還放有圍裙,可以避免吃得興起時弄髒衣服,實在貼心。




鴛鴦鍋(¥58)

火鍋的湯底雖然看似有幾款選擇,但其他萬變不離其中,就是清一色的「辣」。點上了「鴛鴦鍋」,一邊清湯,一邊是「原味紅鍋」,正好把蔬菜放一邊,沾滿辣醬的肉類放辣的一邊呢!紅鍋的那邊真的十分火紅,有著不少指天椒,稠身的湯底令湯汁可以易於掛在火鍋料上,味道自然較好!清湯那邊也不弱,有著紅棗,杞子及金菇在內,味道甘甜。





在檯上也放有餐廳自家製的「芝麻調和油」專用油碟,即是我們的麻油呢!起初看見營養標籤,被100G的脂肪嚇怕了,不過為了嚐鮮,也要一試!原來真的有分別呢!芝麻香十分強烈,點上其他的食材,加強了鮮味呢!





【串串香收費】

餐廳的收費架構十分簡單,所有用竹簽串起的火鍋料都是按重量計費的,用餐時只需將用完的竹簽,放在檯上面的收集筒上,在用餐完畢後,再通知店員到櫃檯的磅前按量付費,。除了以竹簽計算的火鍋料外,還有以不同顏色盤子區別的火鍋料,每碟由8-32人民幣不等。

白色盤: 8元
黃色盤: 16元
紅色盤: 22元
黑色盤: 32元
竹簽計費: 每1000克216元

了解清楚收費之後,當然要起動了!店面有著三面的大雪櫃,陳列著各款不同的串燒,供麻辣燙用。就算是牛的某一部位,也分得十分仔細,很難分清那個是那樣呢!這時只好靠在每款串燒前的小牌子了。





用竹簽穿著的火鍋料,選擇甚多,有如麻辣排骨,尖椒牛肉等,當中不少也是麻辣口味的。另一邊則有著各款的蔬菜,如海帶,生菜,西洋菜等。全部都整齊的陳列在雪櫃架上,同時也有清晰的標示,叫食客拿起後就不要放回雪櫃內,注重衛生的態度值得一讚。










串燒大多數都用上一至兩支竹簽來串著,麻辣的肉類是特別美味呢!

來自重慶的麻辣燙, 不必特意遠行到四川,只需在一河之隔就能吃到。既不如在港的分店般昂貴,就能吃到惹味又刺激的麻辣串串香,是愛吃辣的朋友必去之選呢!





【慳錢小貼士】

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鋼管廠五區小群肝(卓越IN TOWN店)

地址: 中國廣東省深圳市福田區福華三路會展中心東卓越IN TOWN四樓
營業時間:全日
用餐時間:下午茶
人均消費:每日約140人民幣







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