【香港 | 西灣河美食】西灣河道低調小店沁沁麵 每日鮮熬人蔘雞湯限量供應 超香濃湯底沁沁麵 獨家臘味雞油焗飯 無味精健康之選？

要在西灣河找點吃的，絕對不是難事，有平民化又經濟實惠的太安樓小食，沿著電車路夾道也有不少餐廳食肆，不愁沒有選擇。這間隱身在西灣河街的小店「沁沁麵」，成為了「東區和你宵」的一員，可以安心「幫襯」！

【詳細餐廳地址及地圖導航在本文底部】

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早在社會運動開始之前，已發現這間小店的存在。在Openrice上風評一直不錯，皆因堅持每天用新鮮的食材熬製湯底。起初見到餐廳的店名，也不明所以，再看看英文名「Double Hearts For Noodle」，忽然恍然大悟。就讓我們來看看如何店家是如何闡述這份「雙倍心機」。

主打「沁沁麵」和「沁沁飯」，原來就是人蔘雞湯麵，而「沁沁飯」，就是「臘味雞油焗飯」。全部的餐點都標明「保証絕無味精」。

這兩款也不是常常能吃到，因為都是限量供應，有次前來的時候，剛好就已經售罄，唯有轉戰另外幾款的餐點，有如「叻沙辣湯麵」和「娘惹咖哩辣湯麵」。

這次我們就點上了一客的「沁沁麵」和一客「叻沙辣湯麵」，來試試其「心機」。

沁沁麵

第二次來訪，終於吃得到這個傳說中的「沁沁麵」了！用上了人參雞湯作為湯底，深色得來也帶點清澈，到底是什麼味道？就是濃濃的人蔘味，雞肉的鮮味也十分突出。配料有著肉絲，黑木耳和溏心蛋，溏心蛋的賣相雖然不是最佳，但是蛋黃的口感卻十分好，剛熟的蛋黃甜甜的，十分開胃！黑毛耳大大朵，爽口非常。不知不覺下，已經喝畢整碗湯底，一點也沒有口乾的感覺，果然是不加味精喔！

叻沙辣湯麵

這個星加坡叻沙辣湯麵，可以選擇配上海鮮和粟米或是金菇肥牛。作為「肥牛控」的我們，當然就選上「金菇肥牛」吧！整個叻沙的湯底都充滿著椰香，帶點甜甜辣辣的叻沙湯底，在老闆口中的BB辣，在嚐辣的我們口中就一點也不辣吧！辣度大概比譚仔的十小辣還輕，但就十分香濃，和在星洲吃過的分別也不大，原汁原味抵讚！

肥牛烹煮得宜，選材亦肉嫩，味道不錯。用上的麵條是上海拉麵，掛湯的能力很高，十分美味呢！亦可以自由加添不同的配料，包括生滾豬潤，鮮帶子等，選材都相當高質呢！

【必點】自家製羅漢果茶

既然標明是自家製的羅漢果茶，當然要試試吧！老闆十分貼心，除了有熱和冷選擇以外，還有常溫的可供選擇，在夏季來喝的話，就不用大汗淋漓了！

羅漢果茶本身味甘性涼，有著潤肺止咳，生津止渴功效，這裡的亦特別鮮甜，正好滋潤喉嚨，在武肺流行的時候，最適合強健一下。

用心製作的食物，加上貼心的安排，人與人之間的互動，就是小店獨有的人情味。




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沁沁麵

地址：西灣河西灣河街112號地下

營業時間：早上11時30分至晚上10時

用餐時間：午餐

人均消費：每人約50元