【香港 | 九龍灣美食】九龍灣樓上舖CAFE日式西菜錵の工房 田園文青風十分CHILL 足料自家製和牛芝士漢堡 有誠意但美中不足?

九龍灣 錵の工房 食評
九龍灣近年也有不少的商廈落成,每到中午放飯時間,總是人頭湧湧。想找個較為寧靜,又坐得較為舒適的地方用餐,唯有轉戰樓上舖。幸好這區還有不少的工廠大廈,要找到價格相宜,又有點質素的餐廳,也不很困難。這天在同事的推薦下,我們就到了一間以日式西菜為主題的樓上餐廳「錵の工房」,到底又能否留下一個好印象?
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錵の工房」位於九龍灣環球工商大廈,聽到大廈的名字,還滿以為是高格調的寫字樓,到達時卻只見一座傳統的工廈,稍稍裝修過的樣子,名字果然真的騙得到人。位置相當方便,就在德福大廈的對面,同座的地舖就是人稱「燒山」蕭若元所開的「時代冰室」,很好認路。





餐廳位於工廈的八樓,一步出電梯,就見到綠油油的招牌,以清新的田園風作主題,即使位於工廈,亦不會有焗促之感。門口放著不少的乾花,看來裝修上也花過一番心思。清一色的木檯木櫈,柔和的燈光,予人溫暖的感覺,實在不錯。


看看午餐的餐牌,每天都主打約十二款的餐點,最特別不過的就是「廚師發辦沙津」。平常吃Omakase都是吃刺身,看來這店也很懂找緊一些Gimmick位吧!各款日式定食,有如「唐揚」,「照燒豚肉」,「蒲燒鰻魚」等都不缺席,也有令人期待的「自家製和牛芝士漢堡」。價位落左55元至70元之間,不另加一,以Cafe餐廳來說,尚算合理。


餐廳還有不少自家製的飲品可供選擇,有如「玫瑰黃金桂」,「薏米水」和「青蘋果梳打」,看旁邊的食客點過,賣相也相當不錯。


這天就叫點上了一客的自家製和牛芝士漢堡」,來檢閱一下這店子的水準。





自家製和牛芝士漢堡

等待良久,芝士漢堡終於送到。用上一個大盤盛載好,賣相都實在不錯。跟餐有著一碗餐湯,綠油油的,到底是什麼來頭?


原來是碗菠菜湯,口感相當濃厚,菜的味道又令其相當清新,不太膩口。中間放了兩件酥脆的麵包,吸光了湯汁,變得份外美味。






到了主菜「和牛芝士漢堡」,看來相當具份量,中間夾有酸瓜,番茄和芝士,而和牛漢堡的厚度至少有兩寸,即使男生的咀較大,也難以一口將其吞噬,唯有用刀叉慢慢的拆解吧!


和牛漢堡的質地還算嫩滑,肉汁亦很香,但美中不足的卻是漢堡包,因為烘焗過時的關係,變得十分乾身,吃起上來還滿乾口的,影響了整體的食感。




附上的薯條,炸得香口,而且加入了海鹽,又配上了真的地捫茄汁,不是金拱門所用的加工茄汁,吃起來也算美味。跟餐的奶茶就相當的濃厚,奶和茶味配搭得宜,略算不過不失吧!

餐廳的環境舒適,已令人加分不少。不過食物的質素亦有改善空間,如果能夠改善,也是一個在繁重工作之中,忙裡偷閒的好地方!

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錵の工房 Hana Japanese Eatery

地址:九龍灣常悅道20號環球工商大廈8樓4-5號舖
營業時間:早上8時至下午5時 (星期日公休)
官方網站:https://www.facebook.com/hanajapanese.eatery/
用餐時間:午餐
人均消費:每人約50元


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